Cá ngừ là một loại cá rất giàu protein. Với thịt dai dai, ngon ngọt và mùi thơm đặc trưng, cá ngừ là lựa chọn để nấu những món ăn ngon cho gia đình. Để chế biến cá ngừ thì có rất nhiều cách khác nhau, trong đó có một cách chế biến được rất nhiều người ưa chuộng, đó là kho thơm. Cá ngừ kho thơm là một món món ăn thoạt đầu nghe cái tên khá lạ nhưng khi bắt tay vào chế biến chúng ta lại thấy khá giản đơn. Hãy cùng chuẩn bị sẵn nguyên liệu và làm món ngon này nào.
Các nguyên liệu cần chuẩn bị sẵn:
- 1 kilogram cá ngừ.
- 1 quả dứa chín.
- 1 quả cà chua.
- Ớt sừng.
- Rau mùi.
- Gia vị: Hành khô, tỏi, muối, dầu chiên, hạt nêm, đường, nước mắm, bột ngọt, tiêu.
Các bước tiến hành:
- Cá ngừ làm sạch, đem ướp với ít muối, hạt nêm và hạt tiêu để cho cá thấm gia vị. Dùng chảo chống dính chiên sơ cá, đến khi cá vàng thì gắp bỏ ra đĩa.
- Dứa gọt sạch mắt, căt nhỏ, cà chua bỏ vỏ, xắt mỏng, cắt nhỏ ớt sừng ra. Tỏi và hành khô đập dập.
- Phi thơm hành và tỏi lên, rồi cho cà cà chua, ớt và dứa vào xào. Đổ chừng 500ml nước, cho vào đó là 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng bột ngọt, ½ (một phần hai) thìa đường, 1 muỗng tiêu. Đun chừng 3 phút, thấy nước sôi và các nguyên liệu đã hòa trộn thì chúng ta bỏ cá ngừ đã chiên vào.
- Bật nhỏ lửa lại, khi thấy nước kho cá hơi sền sệt và cá đã có màu vàng thơm, nếm nêm gia vị đã vừa thì tắt lửa và lấy ra dùng.
- Bạn đổ ra tô và có thể rắc ít rau mùi lên trên các bạn nhé!
Vậy là chúng ta đã vừa hoàn thành một món rất là ngon từ cá ngừ – cá ngừ kho thơm. Dùng kèm món ăn với cơm trắng ngay lúc nóng chắc chắn sẽ mang lại cho người thưởng thức những cảm nhận hết sức đặc biệt đấy.
Mong các bạn ngon miệng!
P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ nhưng bí quyết nấu ăn ngon với Ẩm thực gia đình thì hãy để lại comment phía dưới nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
